Composition |
| Fibre alimentaire |
Noms des plantes |
Partie de la plante |
Français |
Latin |
Abricotier | Prunus armeniaca | Fruit, Semence |
Abricotier des antilles | Mammea americana | Fruit |
Acacia à cachou | Senegalia catechu | Feuille |
Acacia sénégal | Senegalia senegal | Feuille, Fruit, Semence |
Acérola | Malpighia glabra | Fruit |
Achillée millefeuille | Achillea millefolium | Plante |
Actée à grappe | Actaea racemosa | Racine |
Agave américain | Agave americana | Plante |
Ail. | Allium sativum | Bulbe, Feuille, Fleur, Racine, Rejet |
Ajonc d'europe | Ulex europaeus | Plante |
Ajowan | Trachyspermum ammi | Fruit |
Aloe vera | Aloe vera | Feuille |
Aloès | Aloe | Feuille |
Amandier | Prunus amygdalus | Semence |
Amarante | Amaranthus | Feuille |
Amarante épineuse | Amaranthus spinosus | Feuille |
Ambrette | Abelmoschus moschatus | Semence |
Amla | Phyllanthus emblica | Fruit |
Anacardier | Anacardium occidentale | Fruit, Semence |
Ananas | Ananas comosus | Fruit |
Aneth odorant | Anethum graveolens | Feuille, Semence |
Angélique de chine | Angelica sinensis | Racine |
Anis vert | Pimpinella anisum | Semence |
Arachide | Arachis hypogaea | Feuille, Plante, Semence |
Aralie à papier de chine | Tetrapanax papyrifer | Medulle |
Arbre à kiwi | Actinidia chinensis | Fruit |
Arbre a pain | Artocarpus altilis | Fruit, Semence |
Arbre à suif | Myrica cerifera | Cortex écore, Feuille |
Arbre à thé | Camellia sinensis | Feuille |
Arbre aux quarante écus | Ginkgo biloba | Feuille, Semence |
Arbre aux serpents | Rauvolfia serpentina | Semence |
Argousier | Hippophae rhamnoides | Fruit |
Armoise commune | Artemisia vulgaris | Feuille |
Asiminier trilobé | Asimina triloba | Fruit |
Asperge | Asparagus officinalis | Racine, Rejet |
Astragale | Astragalus mongholicus | Racine |
Attier | Annona squamosa | Fruit |
Aubépine à feuilles en éventail | Crataegus rhipidophylla | Fruit, Fruit |
Aubépine épineuse | Crataegus laevigata | Fruit |
Aubergine | Solanum melongena | Fruit |
Avocatier | Persea americana | Fruit |
Avoine cultivée | Avena sativa | Plante, Semence |
Bacopa de monnier | Bacopa monnieri | Rejet |
Badamier | Terminalia catappa | Semence |
Bael | Aegle marmelos | Fruit |
Banane | Musa x paradisiaca | Feuille, Fleur, Fruit, Medulle, Rejet |
Barbadine | Passiflora quadrangularis | Fruit, Semence |
Basilic | Ocimum basilicum | Feuille |
Bétel | Piper betle | Feuille |
Bigaradier | Citrus x aurantium | Plante |
Bilimbi | Averrhoa bilimbi | Fruit |
Blé tendre | Triticum aestivum | Plante, Semence |
Bouleau flexible | Betula lenta | Feuille |
Bourrache officinale | Borago officinalis | Feuille |
Bourse a pasteur | Capsella bursa-pastoris | Plante |
Brocoli | Brassica cretica | Feuille |
Buplèvre chinois | Bupleurum chinense | Racine |
Cacaoyer | Theobroma cacao | Fruit, Semence |
Cachiman | Annona reticulata | Fruit |
Caféier d'arabie | Coffea arabica | Feuille, Semence |
Caïmitier | Chrysophyllum cainito | Fruit |
Calebasse | Lagenaria siceraria | Fruit, Semence |
Camomille romaine | Chamaemelum nobile | Fleur |
Camphrier | Cinnamomum camphora | Plante |
Canelle de chine | Cinnamomum aromaticum | |
Canna | Canna indica | Racine |
Canne à sucre | Saccharum officinarum | |
Canne de provence | Arundo donax | Plante |
Canneberge à gros fruits | Vaccinium macrocarpon | Fruit |
Cannelier | Cinnamomum verum | Cortex écore |
Câprier commun | Capparis spinosa | Feuille |
Capucine tubéreuse | Tropaeolum tuberosum | Racine |
Carambolier | Averrhoa carambola | Fruit |
Cardamome | Elettaria cardamomum | Fruit, Semence |
Carotte | Daucus carota | Racine |
Caroubier | Ceratonia siliqua | Semence |
Carthame des teinturiers | Carthamus tinctorius | Fleur, Plante, Semence |
Carvi | Carum carvi | Semence |
Cascara | Frangula purshiana | Cortex écore |
Casse fétide | Senna tora | |
Casse-lunettes | Euphrasia officinalis | Plante |
Cassier | Vachellia farnesiana | Feuille |
Cassissier | Ribes nigrum | Fruit |
Cataire | Nepeta cataria | Plante |
Caulophylle faux-pigamon | Caulophyllum thalictroides | Racine |
Cédrat | Citrus medica | |
Céleri | Apium graveolens | Fruit, Pétiole, Semence |
Cerfeuil commun | Anthriscus cerefolium | Feuille |
Cerisier de cayenne | Eugenia uniflora | Fruit |
Chalef argenté | Elaeagnus commutata | Fruit |
Chanvre | Cannabis sativa | Semence |
Chanvre d'eau | Stevia rebaudiana | Feuille |
Chaparral | Larrea tridentata | Plante |
Chardon beni | Centaurea benedicta | Plante |
Chardon marie | Silybum marianum | Feuille |
Châtaigne d'eau | Eleocharis dulcis | Tubercule |
Châtaignier chinois | Castanea mollissima | |
Châtaignier d'amérique | Castanea dentata | Semence |
Châtaignier de morton | Castanospermum australe | Semence |
Châtaignier européen | Castanea sativa | Feuille, Semence |
Chayote | Sicyos edulis | Fruit, Rejet |
Chêne blanc | Quercus alba | Cortex écore |
Chenopode blanc | Chenopodium album | Feuille |
Chérimolier | Annona cherimola | Fruit, Semence |
Chicorée endive | Cichorium endivia | Feuille |
Chicorée sauvage | Cichorium intybus | Plante, Racine |
Chiendent officinal | Elymus repens | Plante |
Chou commun | Brassica oleracea | |
Chrysanthème couronné | Glebionis coronaria | Bourgeon, Feuille |
Ciboulette | Allium schoenoprasum | Feuille |
Citron | Citrus x limon | Fruit |
Citrullus | Citrullus lanatus | Fruit, Semence |
Cocotier | Cocos nucifera | Semence |
Cognassier | Cydonia oblonga | Fruit |
Concombre | Cucumis sativus | Fruit |
Consoude officinale | Symphytum officinale | Feuille, Racine |
Coqueret du pérou | Physalis peruviana | Fruit |
Corète potagère | Corchorus olitorius | Feuille |
Coriandre | Coriandrum sativum | Feuille, Fruit |
Cornouiller à fleurs | Cornus florida | Semence |
Corossolier | Annona muricata | Fruit |
Cotonnier | Gossypium | Semence |
Courge cireuse | Benincasa hispida | Fruit |
Courge serpent | Trichosanthes cucumerina | |
Courgeron | Cucurbita pepo | Fleur, Fruit, Semence |
Cresson alénois | Lepidium sativum | Feuille |
Cresson de fontaine | Nasturtium officinale | Herbe |
Crocus cultivé | Crocus sativus | |
Cumin | Cuminum cyminum | Semence |
Curcuma | Curcuma longa | Plante, Rhizome, Rhizome |
Damiana | Turnera diffusa | Feuille |
Dattier du désert | Balanites aegyptiaca | Feuille, Fruit, Rejet |
Dioscorea | Dioscorea | Racine |
Dolique mongette | Vigna unguiculata subsp. unguiculata | Rejet, Semence |
Eglantier | Rosa canina | Fruit, Fruit |
Éphédra chinois | Ephedra sinica | Plante |
Epiaire officinale | Betonica officinalis | Plante |
Epinard | Spinacia oleracea | Plante |
Épinard de malabar | Basella alba | Feuille |
Epine-vinette | Berberis vulgaris | Cortex écore, Racine |
Éponge végétale | Luffa aegyptiaca | Feuille, Fruit |
Estragon | Artemisia dracunculus | Plante |
Eupatoire perfoliée | Eupatorium perfoliatum | Plante |
Fausse ambroisie | Dysphania ambrosioides | Feuille |
Faux-poivrier odorant | Schinus molle | Fruit |
Fenouil | Foeniculum vulgare | Fruit, Plante, Semence |
Fenugrec | Trigonella foenum-graecum | Semence |
Fève | Vicia faba | Fruit, Semence |
Fevier d'amérique | Gleditsia triacanthos | Fruit, Semence |
Figuier | Ficus carica | Feuille, Fruit |
Figuier de barbarie | Opuntia ficus-indica | Bourgeon, Fruit, Fruit, Semence |
Fisanier | Blighia sapida | Arille, Semence |
Fougère aigle | Pteridium aquilinum | Feuille, Rhizome |
Fragon faux houx | Ruscus aculeatus | Racine |
Framboisier | Rubus idaeus | Feuille, Fruit |
Fromager | Ceiba pentandra | Semence |
Fucus vésiculeux | Fucus vesiculosus | Plante |
Genévrier commun | Juniperus communis | Fruit, Fruit |
Gentiane jaune | Gentiana lutea | Racine |
Gingembre | Zingiber officinale | Racine, Rhizome |
Ginseng | Panax ginseng | Racine |
Ginseng américain | Panax quinquefolius | Plante |
Ginseng sibérien | Eleutherococcus senticosus | Racine |
Giroflier | Syzygium aromaticum | Fruit |
Giromon | Cucurbita | Fruit |
Goémon blanc | Chondrus crispus | Plante |
Gombo | Abelmoschus esculentus | Fruit, Semence |
Gommier rouge | Vachellia nilotica | Semence |
Gotu kola | Centella asiatica | Feuille |
Graine aux cinq saveurs | Schisandra chinensis | Fruit |
Grand galanga | Alpinia galanga | Rhizome |
Grand panic | Megathyrsus maximus | Feuille |
Grand plantain | Plantago major | Semence |
Grande aunée | Inula helenium | Racine |
Grande bardane | Arctium lappa | Feuille, Racine |
Grande camomille | Tanacetum parthenium | Feuille, Plante |
Grande capucine | Tropaeolum majus | Rejet |
Grande mauve | Malva sylvestris | Feuille |
Grande ortie | Urtica dioica | Feuille |
Grande oseille | Rumex acetosa | Feuille |
Grenade | Punica granatum | Fruit, Fruit, Semence |
Grenadille | Passiflora edulis | Jus de fruit, Semence |
Griottier | Prunus cerasus | Fruit |
Groseille | Ribes rubrum | Fruit |
Groseillier à maquereau | Ribes uva-crispa | Fruit |
Guar | Cyamopsis tetragonoloba | Feuille, Fruit, Rejet |
Guayabo | Psidium guajava | Fruit, Semence |
Gui américain | Phoradendron leucarpum | |
Guimauve officinale | Althaea officinalis | Racine |
Haricot adzuki | Vigna angularis | Semence |
Haricot de lima | Phaseolus lunatus | Feuille, Fruit, Semence |
Haricot d'espagne | Phaseolus coccineus | Fruit, Semence |
Haricot mungo | Vigna radiata | Semence |
Harmal | Peganum harmala | Plante |
Harpagophyton | Harpagophytum procumbens | Racine |
Henné | Lawsonia inermis | Semence |
Herbe à chapelets | Coix lacryma-jobi | Plante, Semence |
Hibiscus rose de chine | Hibiscus rosa sinensis | Fleur |
Hoffe | Dioscorea bulbifera | Tubercule |
Hortensia de virginie | Hydrangea arborescens | Racine |
Houblon | Humulus lupulus | Fleur, Fruit, Fruit |
Huito | Genipa americana | Fruit |
Hydraste du canada | Hydrastis canadensis | Racine |
Igname ailée | Dioscorea alata | Racine |
Igname indigène | Dioscorea villosa | Racine |
Jacquier | Artocarpus integer | |
Jacquier | Artocarpus heterophyllus | Fruit, Semence |
Jamblon | Syzygium cumini | Fruit |
Jamrosat | Syzygium jambos | Fruit |
Jiaogulan | Gynostemma pentaphyllum | |
Jonc épars | Juncus effusus | Feuille |
Jujubier commun | Ziziphus jujuba | Feuille, Fruit, Rejet, Semence |
Kalou pilé | Murraya koenigii | Feuille |
Kava | Piper methysticum | Racine |
Khat | Catha edulis | Feuille |
Kolatier | Cola acuminata | Semence |
Konjac | Amorphophallus konjac | |
Lablab | Lablab purpureus | Fruit, Semence |
Laiteron maraicher | Sonchus oleraceus | Feuille |
Laitue cultivée | Lactuca sativa | Feuille |
Langue de belle-mère | Dracaena trifasciata | Feuille |
Lapacho | Handroanthus impetiginosus | |
Laurier des montagnes | Kalmia latifolia | Feuille |
Lentille cultivée | Vicia lens | Semence |
Lilas de perse | Melia azedarach | Semence |
Limettier | Citrus x aurantiifolia | Fruit |
Lin cultivé | Linum usitatissimum | Gomme, Semence |
Liseron d'ea | Ipomoea aquatica | Feuille |
Litchi | Litchi chinensis | |
Lotus sacré | Nelumbo nucifera | Fruit, Rhizome, Semence |
Lupin blanc | Lupinus albus | Semence |
Luzerne cultivée | Medicago sativa | Plante, Semence |
Lyciet de chine | Lycium chinense | Feuille, Fruit |
Macabo | Xanthosoma sagittifolium | Feuille, Racine |
Mais | Zea mays | |
Mangoustanier | Garcinia mangostana | Fruit |
Manguier | Mangifera indica | Feuille, Fruit |
Maniguette | Aframomum melegueta | Fruit, Semence |
Manioc | Manihot esculenta | Racine |
Marante | Maranta arundinacea | Racine |
Marce | Pachira aquatica | Semence |
Margose | Momordica charantia | Feuille, Fruit |
Margousier | Azadirachta indica | Feuille |
Marjolaine | Origanum majorana | Plante |
Mauve | Malva | Feuille |
Mauve à petites fleurs | Malva parviflora | Feuille |
Mélilot blanc | Melilotus albus | Plante, Semence |
Mélilot d'inde | Melilotus indicus | Plante |
Mélongène-diable | Solanum torvum | Fruit |
Menthe poivrée | Mentha x piperita | Feuille |
Menthe pouliot | Mentha pulegium | Plante |
Menthe verte | Mentha spicata | Plante |
Merisier | Prunus avium | |
Molène thapsus | Verbascum thapsus | Feuille |
Mombin jaune | Spondias mombin | Fruit |
Mombin rouge | Spondias purpurea | Fruit |
Morelle noire | Solanum nigrum | Feuille |
Moringa | Moringa oleifera | |
Mouron des oiseaux | Stellaria media | Plante |
Moutarde blanche | Sinapis alba | Semence |
Moutarde brune | Brassica juncea | Semence |
Moutarde noire | Brassica nigra | Feuille, Semence |
Murier blanc | Morus alba | Feuille, Fruit |
Muscadier | Myristica fragrans | Arille, Semence |
Myrobolan arjun | Terminalia arjuna | Feuille |
Myrobolan bellerique | Terminalia bellirica | Feuille |
Myrtille arbustive | Vaccinium corymbosum | Fruit |
Myrtille commune | Vaccinium myrtillus | Fruit |
Nectarine | Prunus persica | Fruit, Semence |
Néflier du japon | Eriobotrya japonica | Fruit, Semence |
Nigelle cultivée | Nigella sativa | Semence |
Noisetier commun | Corylus avellana | Semence |
Nono | Morinda citrifolia | Feuille |
Noyer cendré | Juglans cinerea | Semence |
Noyer commun | Juglans regia | Semence |
Noyer d’amazonie | Bertholletia excelsa | Semence |
Noyer d'amérique | Juglans nigra | Fruit, Pericarpe, Semence |
Oignon | Allium cepa | Bulbe, Feuille |
Oléastre | Olea europaea subsp. europaea | Brindilles, Feuille, Fruit |
Olivier d'automne | Elaeagnus umbellata | Fruit |
Onagre bisannuelle | Oenothera biennis | Plante, Semence |
Oranger des osages | Maclura pomifera | Fruit |
Orge | Hordeum | Semence |
Orge commune | Hordeum vulgare | Plante, Semence, Tige |
Origan | Origanum vulgare | Plante |
Orme rouge | Ulmus rubra | Cortex écore |
Oseille crépue | Rumex crispus | Feuille, Racine |
Oseille de guinée | Hibiscus sabdariffa | Feuille, Fleur, Semence |
Pacanier | Carya illinoinensis | |
Palétuvier rouge | Rhizophora mangle | Feuille |
Palmier à betel | Areca catechu | Semence |
Palmier à huile | Elaeis guineensis | Fruit |
Palmier dattier | Phoenix dactylifera | Fruit, Semence |
Palmier de floride | Serenoa repens | Fruit |
Panais | Pastinaca sativa | Racine |
Papayer | Carica papaya | Feuille, Fruit, Semence |
Passiflore officinale | Passiflora incarnata | Fleur, Fruit, Fruit |
Patate douce | Ipomoea batatas | Feuille, Racine |
Pavot somnifere | Papaver somniferum | Semence |
Pérille de nankin | Perilla frutescens | Feuille, Semence |
Persil | Petroselinum crispum | Plante |
Pétasite du japon | Petasites japonicus | |
Pignet | Pinus pinea | Semence |
Piment annuel | Capsicum annuum | Fruit, Fruit |
Piment de cayenne | Capsicum frutescens | Fruit, Fruit |
Piment de la jamaïque | Pimenta dioica | Feuille |
Pimprenelle | Sanguisorba minor | Plante |
Piper | Piper | |
Pissenlit officinal | Taraxacum officinale | Feuille, Racine |
Pistachier | Pistacia vera | Semence |
Plantain des sables | Plantago indica | Semence |
Plaquemines de virginie | Diospyros virginiana | Fruit |
Platycodon | Platycodon grandiflorus | Racine |
Poireau | Allium ampeloprasum | Feuille, Fleur |
Poirier commun | Pyrus communis | Fruit |
Pois chiche | Cicer arietinum | Semence |
Pois cultivé | Lathyrus oleraceus | Fruit, Plante, Semence |
Pois d'angole | Cajanus cajan | Feuille, Fruit, Plante, Semence |
Pois mascate | Mucuna pruriens | Semence |
Pois rouge | Abrus precatorius | Feuille |
Poivrier noir | Piper nigrum | Fruit |
Pomme | Malus domestica | Fruit |
Pomme de terre | Solanum tuberosum | Tubercule |
Pommier du cayor | Spondias dulcis | Fruit |
Pourpier | Portulaca oleracea | Herbe |
Prêle des champs | Equisetum arvense | Plante |
Prunier | Prunus domestica | Fruit, Semence |
Pyrethre de dalmatie | Tanacetum cinerariifolium | |
Quenettier | Melicoccus bijugatus | Fruit |
Racine royale | Stillingia sylvatica | Plante |
Radis | Raphanus raphanistrum subsp. sativus | Feuille, Fruit, Racine |
Raifort | Armoracia rusticana | Racine |
Raisin d'ours | Arctostaphylos uva- ursi | Feuille |
Ramie | Boehmeria nivea | Feuille, Rejet |
Reglisse | Glycyrrhiza glabra | Racine |
Renouée à fleurs multiples | Reynoutria multiflora | Racine |
Rhubarbe | Rheum rhabarbarum | Feuille |
Ricin commun | Ricinus communis | Feuille |
Riz cultivé asiatique | Oryza sativa | Plante, Semence |
Robinier faux acacia | Robinia pseudo-acacia | Feuille, Semence |
Romarin | Salvia rosmarinus | Feuille, Plante |
Roquette | Eruca vesicaria | |
Roseau commun | Phragmites australis | Rejet, Rhizome |
Roucou | Bixa orellana | Fruit, Semence |
Rudbeckie pourpre | Echinacea purpurea | Racine |
Salsepareille | Smilax | Racine |
Salsifis cultivé | Tragopogon porrifolius | Racine |
Sapotillier | Manilkara zapota | Fruit |
Sarrasin | Fagopyrum esculentum | Semence |
Sarriette commune | Satureja hortensis | Plante |
Sauge officinale | Salvia officinalis | Feuille |
Saule blanc | Salix alba | Cortex écore |
Scutellaire casquée | Scutellaria lateriflora | Plante |
Seigle | Secale cereale | Feuille, Semence |
Séné | Senna alexandrina | Feuille |
Sensitive | Mimosa pudica | Feuille |
Sesamé | Sesamum indicum | Feuille, Semence |
Soja | Glycine max | Fruit, Plante, Semence |
Songe caraïbe | Alocasia macrorrhizos | |
Sophora du japon | Styphnolobium japonicum | Semence |
Spartier à tiges de jonc | Spartium junceum | Tige |
Sureau du canada | Sambucus canadensis | Fruit, Fruit |
Sureau noir | Sambucus nigra | Fruit, Fruit |
Tabac indien | Lobelia inflata | Feuille |
Tamarinier | Tamarindus indica | Feuille, Fleur, Fruit, Semence |
Taro | Colocasia esculenta | Feuille, Racine |
Thym commun | Thymus vulgaris | Feuille, Plante |
Tilleul | Tilia | Feuille, Fruit |
Tindola | Coccinia grandis | Fruit |
Tomate | Solanum lycopersicum | Fruit |
Topinambour | Helianthus tuberosus | Tubercule |
Tournesol | Helianthus annuus | Semence |
Trèfle des prés | Trifolium pratense | Fleur, Rejet |
Tribule terrestre | Tribulus terrestris | Feuille |
Valériane | Valeriana officinalis | Racine |
Vanillier | Vanilla planifolia | Fruit |
Vigne | Vitis vinifera | Fruit |
Yerba maté | Ilex paraguariensis | Feuille |
Yerba santa | Eriodictyon californicum | Feuille |
Yucca banane | Yucca baccata | Racine |
Copyright Erik Gotfredsen |
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