Composition |
| | Acide glutamique |
Noms des plantes |
Partie de la plante |
| Français |
Latin |
| Abricotier | Prunus armeniaca | Fruit |
| Achillée millefeuille | Achillea millefolium | Plante |
| Ail. | Allium sativum | Bulbe, Feuille |
| Aloe vera | Aloe vera | Feuille |
| Amandier | Prunus amygdalus | Semence |
| Amarante | Amaranthus | Feuille |
| Amla | Phyllanthus emblica | Fruit |
| Anacardier | Anacardium occidentale | Semence |
| Ananas | Ananas comosus | Fruit |
| Angélique de chine | Angelica sinensis | Racine |
| Arachide | Arachis hypogaea | Semence |
| Arbre a pain | Artocarpus altilis | Semence |
| Arbre à suif | Myrica cerifera | Racine |
| Arbre aux quarante écus | Ginkgo biloba | Semence |
| Asiminier trilobé | Asimina triloba | Fruit |
| Asperge | Asparagus officinalis | Rejet |
| Astragale | Astragalus mongholicus | Racine |
| Aubergine | Solanum melongena | Fruit |
| Avocatier | Persea americana | Fruit |
| Avoine cultivée | Avena sativa | Plante, Semence |
| Bacopa de monnier | Bacopa monnieri | Plante |
| Banane | Musa x paradisiaca | Fruit |
| Basilic | Ocimum basilicum | Feuille |
| Bigaradier | Citrus x aurantium | |
| Blé tendre | Triticum aestivum | Semence |
| Bourse a pasteur | Capsella bursa-pastoris | Plante |
| Brocoli | Brassica cretica | Feuille |
| Cacaoyer | Theobroma cacao | Semence |
| Caféier d'arabie | Coffea arabica | Semence |
| Carambolier | Averrhoa carambola | Fruit |
| Carotte | Daucus carota | Racine |
| Caroubier | Ceratonia siliqua | Semence |
| Carvi | Carum carvi | Semence |
| Cassier | Vachellia farnesiana | Feuille |
| Cassissier | Ribes nigrum | Jus de fruit |
| Céleri | Apium graveolens | Pétiole, Rejet |
| Chaparral | Larrea tridentata | Plante |
| Chardon marie | Silybum marianum | Semence |
| Châtaignier chinois | Castanea mollissima | |
| Châtaignier d'amérique | Castanea dentata | Semence |
| Châtaignier européen | Castanea sativa | Semence |
| Chayote | Sicyos edulis | Fruit |
| Chenopode blanc | Chenopodium album | Feuille |
| Chicorée endive | Cichorium endivia | Feuille |
| Ciboulette | Allium schoenoprasum | Feuille |
| Citron | Citrus x limon | Plante |
| Citrullus | Citrullus lanatus | Fruit, Semence |
| Cocotier | Cocos nucifera | Endosperme, Feuille, Semence |
| Concombre | Cucumis sativus | Fruit |
| Corète potagère | Corchorus olitorius | Feuille |
| Coriandre | Coriandrum sativum | Fruit |
| Courgeron | Cucurbita pepo | Fruit, Semence |
| Cresson de fontaine | Nasturtium officinale | Herbe |
| Crocus cultivé | Crocus sativus | Bulbe |
| Dolique mongette | Vigna unguiculata subsp. unguiculata | Semence |
| Dryoptère à sores marginaux | Dryopteris marginalis | Plante |
| Epiaire officinale | Betonica officinalis | Rejet |
| Epinard | Spinacia oleracea | Plante |
| Épinard de malabar | Basella alba | Feuille |
| Estragon | Artemisia dracunculus | Feuille, Racine |
| Fenouil | Foeniculum vulgare | Fruit, Semence |
| Fenugrec | Trigonella foenum-graecum | Semence |
| Fève | Vicia faba | Semence |
| Figuier | Ficus carica | Fruit |
| Figuier de barbarie | Opuntia ficus-indica | Bourgeon, Semence |
| Gingembre | Zingiber officinale | Racine, Rhizome |
| Ginseng | Panax ginseng | Feuille, Racine |
| Ginseng américain | Panax quinquefolius | Plante |
| Giromon | Cucurbita | Fruit |
| Goémon blanc | Chondrus crispus | Rameau |
| Gombo | Abelmoschus esculentus | Fruit |
| Gotu kola | Centella asiatica | Plante |
| Grand galanga | Alpinia galanga | Feuille |
| Grande bardane | Arctium lappa | Racine |
| Grande ortie | Urtica dioica | Feuille |
| Griottier | Prunus cerasus | Fruit |
| Guayabo | Psidium guajava | Fruit |
| Haricot adzuki | Vigna angularis | Semence |
| Haricot de lima | Phaseolus lunatus | Semence |
| Haricot mungo | Vigna radiata | Semence |
| Harpagophyton | Harpagophytum procumbens | Racine |
| Lablab | Lablab purpureus | Semence |
| Laitue cultivée | Lactuca sativa | Feuille |
| Lentille cultivée | Vicia lens | Semence |
| Lentin du chêne | Lentinula edodes | Fruit |
| Lierre terrestre | Glechoma hederacea | Plante |
| Lilas de perse | Melia azedarach | Plante |
| Lin cultivé | Linum usitatissimum | Semence |
| Liseron d'ea | Ipomoea aquatica | Feuille |
| Lotus sacré | Nelumbo nucifera | Rhizome, Semence |
| Lupin blanc | Lupinus albus | Semence |
| Lyciet commun | Lycium barbarum | Fruit |
| Mais | Zea mays | Semence |
| Manguier | Mangifera indica | Fruit |
| Manioc | Manihot esculenta | Racine |
| Margose | Momordica charantia | Fruit, Semence |
| Menthe verte | Mentha spicata | Feuille |
| Moringa | Moringa oleifera | |
| Moutarde blanche | Sinapis alba | Semence |
| Murier blanc | Morus alba | Feuille |
| Myrtille arbustive | Vaccinium corymbosum | Fruit |
| Nectarine | Prunus persica | Fruit |
| Nigelle cultivée | Nigella sativa | Semence |
| Noyer cendré | Juglans cinerea | Semence |
| Noyer d’amazonie | Bertholletia excelsa | Semence |
| Noyer d'amérique | Juglans nigra | Semence |
| Oignon | Allium cepa | Bulbe |
| Olivier de bohême | Elaeagnus angustifolia | Racine |
| Onagre bisannuelle | Oenothera biennis | Semence |
| Orge commune | Hordeum vulgare | Semence |
| Palmier dattier | Phoenix dactylifera | Fruit |
| Papayer | Carica papaya | Fruit |
| Patate douce | Ipomoea batatas | Racine |
| Pavot somnifere | Papaver somniferum | Semence |
| Pignet | Pinus pinea | Semence |
| Piment annuel | Capsicum annuum | Fruit, Fruit |
| Piment de cayenne | Capsicum frutescens | Fruit, Fruit |
| Pinellie ternée | Pinellia ternata | Tubercule |
| Pissenlit officinal | Taraxacum officinale | Feuille |
| Pistachier | Pistacia vera | Semence |
| Plantain des indes | Plantago ovata | Semence |
| Poireau | Allium ampeloprasum | Plante |
| Poirier commun | Pyrus communis | Fruit |
| Pois chiche | Cicer arietinum | Semence |
| Pois cultivé | Lathyrus oleraceus | Fruit, Rejet, Semence |
| Pois d'angole | Cajanus cajan | Semence |
| Pois mascate | Mucuna pruriens | Semence |
| Pomme | Malus domestica | Fruit |
| Pomme de terre | Solanum tuberosum | Tubercule |
| Pourpier | Portulaca oleracea | Herbe |
| Prunier | Prunus domestica | Fruit |
| Radis | Raphanus raphanistrum subsp. sativus | Racine |
| Rehmannia | Rehmannia glutinosa | Racine |
| Ricin commun | Ricinus communis | Semence |
| Riz cultivé asiatique | Oryza sativa | Gomme |
| Robinier faux acacia | Robinia pseudo-acacia | |
| Romarin | Salvia rosmarinus | Feuille |
| Sarrasin | Fagopyrum esculentum | Semence |
| Scutellaire du baïkal | Scutellaria baicalensis | Racine |
| Seigle | Secale cereale | Semence |
| Sesamé | Sesamum indicum | Semence |
| Soja | Glycine max | Rejet, Semence |
| Sureau du canada | Sambucus canadensis | Fruit, Fruit |
| Taro | Colocasia esculenta | Racine |
| Tilleul | Tilia | Fruit |
| Tindola | Coccinia grandis | Fleur |
| Tomate | Solanum lycopersicum | Fruit |
| Topinambour | Helianthus tuberosus | Tubercule |
| Trèfle des prés | Trifolium pratense | Plante |
| Tribule terrestre | Tribulus terrestris | Fruit, Fruit |
| Valériane | Valeriana officinalis | Racine |
| Vigne | Vitis vinifera | Fruit |
| Copyright Erik Gotfredsen |
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