Composition |
| | Bêta-Carotène, Β-carotène, Provitamine A |
Noms des plantes |
Partie de la plante |
| Français |
Latin |
| Abricotier | Prunus armeniaca | Fruit, Semence |
| Abricotier des antilles | Mammea americana | Fruit |
| Absinthe | Artemisia absinthium | Feuille |
| Acérola | Malpighia glabra | Fruit |
| Achillée millefeuille | Achillea millefolium | Plante |
| Actée à grappe | Actaea racemosa | Racine |
| Ail. | Allium sativum | Bulbe, Feuille, Fleur, Racine, Rejet |
| Airelle rouge | Vaccinium vitis- idaea | Fruit, Plante |
| Ajonc d'europe | Ulex europaeus | Plante |
| Aloe vera | Aloe vera | Feuille |
| Aloès | Aloe | Feuille |
| Amandier | Prunus amygdalus | Semence |
| Amarante | Amaranthus | Feuille |
| Amarante épineuse | Amaranthus spinosus | Feuille |
| Amla | Phyllanthus emblica | Fruit |
| Anacardier | Anacardium occidentale | Feuille, Fruit, Semence |
| Ananas | Ananas comosus | Fruit |
| Angélique de chine | Angelica sinensis | Racine |
| Arachide | Arachis hypogaea | Feuille, Semence |
| Arbre à kiwi | Actinidia chinensis | Fruit |
| Arbre a pain | Artocarpus altilis | Fruit, Semence |
| Arbre à suif | Myrica cerifera | Cortex écore |
| Arbre à thé | Camellia sinensis | Feuille |
| Arbre aux quarante écus | Ginkgo biloba | Feuille, Semence |
| Argousier | Hippophae rhamnoides | Fruit |
| Armoise commune | Artemisia vulgaris | Feuille |
| Aronia noir | Aronia melanocarpa | Fruit |
| Artichaut | Cynara cardunculus | |
| Asiminier trilobé | Asimina triloba | Fruit |
| Asperge | Asparagus officinalis | Racine, Rejet |
| Astragale | Astragalus mongholicus | Racine |
| Attier | Annona squamosa | Fruit |
| Aubépine à feuilles en éventail | Crataegus rhipidophylla | Fruit, Fruit |
| Aubépine épineuse | Crataegus laevigata | Fruit |
| Aubergine | Solanum melongena | Fruit |
| Avocatier | Persea americana | Fruit |
| Avoine cultivée | Avena sativa | Plante |
| Badamier | Terminalia catappa | Fruit, Semence |
| Bael | Aegle marmelos | Fruit |
| Banane | Musa x paradisiaca | Fruit |
| Barbadine | Passiflora quadrangularis | Fruit, Semence |
| Basilic | Ocimum basilicum | Feuille |
| Bétel | Piper betle | Feuille |
| Betterave | Beta vulgaris | |
| Bigaradier | Citrus x aurantium | Fruit |
| Bilimbi | Averrhoa bilimbi | Fruit |
| Blé tendre | Triticum aestivum | Semence |
| Bourdaine | Frangula alnus | Fruit |
| Bourrache officinale | Borago officinalis | Feuille |
| Bourse a pasteur | Capsella bursa-pastoris | Plante |
| Brocoli | Brassica cretica | Feuille |
| Buplèvre chinois | Bupleurum chinense | Racine |
| Cacaoyer | Theobroma cacao | Plante |
| Cachiman | Annona reticulata | Fruit |
| Caféier d'arabie | Coffea arabica | Feuille |
| Caïmitier | Chrysophyllum cainito | Fruit |
| Calebasse | Lagenaria siceraria | Fruit |
| Camomille romaine | Chamaemelum nobile | Fleur |
| Canelle de chine | Cinnamomum aromaticum | |
| Canna | Canna indica | Racine |
| Canneberge à gros fruits | Vaccinium macrocarpon | Fruit |
| Cannelier | Cinnamomum verum | Cortex écore |
| Capucine tubéreuse | Tropaeolum tuberosum | Racine |
| Carambolier | Averrhoa carambola | Fruit |
| Carotte | Daucus carota | Racine |
| Carthame des teinturiers | Carthamus tinctorius | Fleur |
| Carvi | Carum carvi | Semence |
| Cascara | Frangula purshiana | Cortex écore |
| Casse-lunettes | Euphrasia officinalis | Plante |
| Cassier | Vachellia farnesiana | Feuille |
| Cassissier | Ribes nigrum | Fruit |
| Cataire | Nepeta cataria | Plante |
| Caulophylle faux-pigamon | Caulophyllum thalictroides | Racine |
| Céleri | Apium graveolens | Fruit, Pétiole, Semence |
| Cerisier de cayenne | Eugenia uniflora | Fruit |
| Chalef argenté | Elaeagnus commutata | Fruit |
| Chanvre | Cannabis sativa | Semence |
| Chanvre d'eau | Stevia rebaudiana | Feuille |
| Chaparral | Larrea tridentata | Plante |
| Chardon beni | Centaurea benedicta | Plante |
| Chardon marie | Silybum marianum | Feuille, Plante |
| Châtaigne d'eau | Eleocharis dulcis | Tubercule |
| Chayote | Sicyos edulis | Rejet |
| Chêne blanc | Quercus alba | Cortex écore |
| Chenopode blanc | Chenopodium album | Feuille |
| Chérimolier | Annona cherimola | Fruit |
| Chicorée endive | Cichorium endivia | Feuille |
| Chicorée sauvage | Cichorium intybus | Feuille |
| Chou commun | Brassica oleracea | |
| Chrysanthème couronné | Glebionis coronaria | Bourgeon, Feuille |
| Ciboulette | Allium schoenoprasum | Feuille |
| Citron | Citrus x limon | Fruit |
| Citrullus | Citrullus lanatus | Fruit |
| Cognassier | Cydonia oblonga | Fruit |
| Concombre | Cucumis sativus | Fruit |
| Consoude officinale | Symphytum officinale | Feuille, Racine |
| Coqueret du pérou | Physalis peruviana | Fruit |
| Corète potagère | Corchorus olitorius | Feuille |
| Coriandre | Coriandrum sativum | Feuille, Semence |
| Corossolier | Annona muricata | Fruit |
| Courge cireuse | Benincasa hispida | Fruit |
| Courge serpent | Trichosanthes cucumerina | |
| Courgeron | Cucurbita pepo | Fleur, Fruit, Semence |
| Cresson alénois | Lepidium sativum | Feuille |
| Cresson de fontaine | Nasturtium officinale | Herbe |
| Crocus cultivé | Crocus sativus | |
| Cumin | Cuminum cyminum | Semence |
| Curcuma | Curcuma longa | Plante, Rhizome, Rhizome |
| Cycas du japon | Cycas revoluta | Fruit |
| Damiana | Turnera diffusa | Feuille |
| Dioscorea | Dioscorea | Racine |
| Dolique mongette | Vigna unguiculata subsp. unguiculata | Rejet, Semence |
| Eglantier | Rosa canina | Cynorrhodon, Fruit, Fruit |
| Églantier couleur de rouille | Rosa rubiginosa | Plante |
| Éphédra chinois | Ephedra sinica | Plante |
| Epiaire officinale | Betonica officinalis | Plante |
| Epinard | Spinacia oleracea | Feuille, Plante |
| Épinard de malabar | Basella alba | Feuille |
| Epine-vinette | Berberis vulgaris | Cortex écore, Fruit, Racine |
| Éponge végétale | Luffa aegyptiaca | Feuille, Fruit |
| Estragon | Artemisia dracunculus | Feuille |
| Eupatoire perfoliée | Eupatorium perfoliatum | Plante |
| Fausse ambroisie | Dysphania ambrosioides | Feuille |
| Fenouil | Foeniculum vulgare | Fruit, Plante, Semence |
| Fenugrec | Trigonella foenum-graecum | Feuille, Semence |
| Fève | Vicia faba | Fruit, Semence |
| Figuier | Ficus carica | Fruit |
| Figuier de barbarie | Opuntia ficus-indica | Bourgeon, Fruit, Fruit |
| Fisanier | Blighia sapida | Arille |
| Fougère aigle | Pteridium aquilinum | Feuille |
| Fragon faux houx | Ruscus aculeatus | Racine |
| Framboisier | Rubus idaeus | Feuille, Fruit, Fruit |
| Fucus vésiculeux | Fucus vesiculosus | Plante |
| Genévrier commun | Juniperus communis | Fruit, Fruit |
| Gentiane jaune | Gentiana lutea | Racine |
| Gingembre | Zingiber officinale | Racine, Rhizome |
| Ginseng | Panax ginseng | Racine |
| Ginseng sibérien | Eleutherococcus senticosus | Racine |
| Giroflier | Syzygium aromaticum | Cortex écore |
| Giromon | Cucurbita | Fruit |
| Goémon blanc | Chondrus crispus | Plante |
| Gommier rouge | Vachellia nilotica | Plante |
| Gotu kola | Centella asiatica | Feuille |
| Graine aux cinq saveurs | Schisandra chinensis | Fruit |
| Grand galanga | Alpinia galanga | Rhizome |
| Grand plantain | Plantago major | Semence |
| Grande aunée | Inula helenium | Racine |
| Grande bardane | Arctium lappa | Racine |
| Grande camomille | Tanacetum parthenium | Feuille, Plante |
| Grande capucine | Tropaeolum majus | Rejet |
| Grande mauve | Malva sylvestris | Feuille |
| Grande ortie | Urtica dioica | Feuille |
| Grande oseille | Rumex acetosa | Feuille |
| Grenadille | Passiflora edulis | Fruit |
| Griottier | Prunus cerasus | Fruit |
| Groseille | Ribes rubrum | Fruit |
| Groseillier à maquereau | Ribes uva-crispa | Fruit |
| Guar | Cyamopsis tetragonoloba | Fruit, Rejet |
| Guayabo | Psidium guajava | Fruit |
| Gui des feuillus | Viscum album | Feuille |
| Guimauve officinale | Althaea officinalis | Racine |
| Haricot adzuki | Vigna angularis | Semence |
| Haricot de lima | Phaseolus lunatus | Semence |
| Haricot d'espagne | Phaseolus coccineus | Fruit, Semence |
| Haricot mungo | Vigna radiata | Semence |
| Harpagophyton | Harpagophytum procumbens | Racine |
| Herbe à chapelets | Coix lacryma-jobi | Semence |
| Hibiscus rose de chine | Hibiscus rosa sinensis | Feuille |
| Hortensia de virginie | Hydrangea arborescens | Racine |
| Houblon | Humulus lupulus | Fleur, Fruit, Fruit |
| Hydraste du canada | Hydrastis canadensis | Racine |
| Icaque | Chrysobalanus icaco | Fruit |
| If commun | Taxus baccata | Fruit |
| Igname ailée | Dioscorea alata | Racine |
| Igname indigène | Dioscorea villosa | Racine |
| Iris d'allemagne | Iris x germanica | Feuille |
| Jacquier | Artocarpus heterophyllus | Fruit |
| Jamblon | Syzygium cumini | Fruit |
| Jamrosat | Syzygium jambos | Fruit |
| Jujubier commun | Ziziphus jujuba | Fruit |
| Kalou pilé | Murraya koenigii | Feuille |
| Khat | Catha edulis | Feuille |
| Kolatier | Cola acuminata | Semence |
| Konjac | Amorphophallus konjac | |
| Lablab | Lablab purpureus | Semence |
| Laiteron maraicher | Sonchus oleraceus | Feuille |
| Laitue cultivée | Lactuca sativa | Feuille |
| Lentille cultivée | Vicia lens | Semence |
| Limettier | Citrus x aurantiifolia | Fruit |
| Lin cultivé | Linum usitatissimum | Semence |
| Liseron d'ea | Ipomoea aquatica | Feuille |
| Lotus sacré | Nelumbo nucifera | Rhizome, Semence |
| Luzerne cultivée | Medicago sativa | Feuille |
| Lyciet commun | Lycium barbarum | Fruit |
| Lyciet de chine | Lycium chinense | Feuille |
| Lycopode sélagine | Huperzia selago | Plante |
| Macabo | Xanthosoma sagittifolium | Feuille, Racine |
| Mais | Zea mays | Semence |
| Mangoustanier | Garcinia mangostana | Fruit |
| Manguier | Mangifera indica | Feuille, Fruit |
| Manioc | Manihot esculenta | Racine |
| Marante | Maranta arundinacea | Racine |
| Marce | Pachira aquatica | Semence |
| Margose | Momordica charantia | Feuille, Fruit, Pericarpe |
| Marjolaine | Origanum majorana | Plante |
| Mauve | Malva | Feuille |
| Mélongène-diable | Solanum torvum | Fruit |
| Menthe poivrée | Mentha x piperita | Feuille |
| Menthe verte | Mentha spicata | Feuille |
| Millepertuis perforé | Hypericum perforatum | Fruit, Plante, Rejet |
| Molène thapsus | Verbascum thapsus | Feuille |
| Mombin jaune | Spondias mombin | Fruit |
| Mombin rouge | Spondias purpurea | Fruit |
| Morelle noire | Solanum nigrum | Feuille |
| Moringa | Moringa oleifera | |
| Mouron des oiseaux | Stellaria media | Plante |
| Moutarde blanche | Sinapis alba | Semence |
| Moutarde noire | Brassica nigra | Feuille |
| Murier blanc | Morus alba | Fruit |
| Myrtille arbustive | Vaccinium corymbosum | Fruit |
| Myrtille commune | Vaccinium myrtillus | Fruit, Fruit |
| Nectarine | Prunus persica | Fruit |
| Néflier du japon | Eriobotrya japonica | Fruit |
| Noisetier commun | Corylus avellana | Semence |
| Nono | Morinda citrifolia | Cortex écore, Feuille, Fruit |
| Noyer commun | Juglans regia | Semence |
| Noyer d’amazonie | Bertholletia excelsa | Semence |
| Noyer d'amérique | Juglans nigra | Fruit, Pericarpe, Semence |
| Œillet d'inde | Tagetes erecta | Fleur |
| Oignon | Allium cepa | Bulbe, Feuille, Fleur |
| Oléastre | Olea europaea subsp. europaea | Fruit |
| Olivier d'automne | Elaeagnus umbellata | Fruit |
| Oreille de judas | Auricularia auricula judae | |
| Orge commune | Hordeum vulgare | Plante, Semence, Tige |
| Origan | Origanum vulgare | Plante |
| Orme rouge | Ulmus rubra | Cortex écore |
| Oseille crépue | Rumex crispus | Feuille, Racine |
| Oseille de guinée | Hibiscus sabdariffa | Feuille, Fleur |
| Pacanier | Carya illinoinensis | |
| Palmier à betel | Areca catechu | Plante |
| Palmier à huile | Elaeis guineensis | Fruit |
| Palmier dattier | Phoenix dactylifera | Fruit |
| Palmier de floride | Serenoa repens | Fruit, Fruit |
| Panais | Pastinaca sativa | Racine |
| Papayer | Carica papaya | Feuille, Fruit, Pericarpe |
| Passiflore fétide | Passiflora foetida | Fruit |
| Passiflore officinale | Passiflora incarnata | Fleur |
| Patate douce | Ipomoea batatas | Feuille, Racine |
| Pavot somnifere | Papaver somniferum | Semence |
| Pérille de nankin | Perilla frutescens | Feuille, Semence |
| Persil | Petroselinum crispum | Plante, Rejet |
| Pétasite du japon | Petasites japonicus | |
| Piment annuel | Capsicum annuum | Fruit, Fruit |
| Piment de cayenne | Capsicum frutescens | Fruit, Fruit |
| Piment de la jamaïque | Pimenta dioica | Feuille, Fruit |
| Pin sylvestre | Pinus sylvestris | Feuille |
| Pissenlit officinal | Taraxacum officinale | Feuille, Fleur, Racine |
| Pistachier | Pistacia vera | Semence |
| Plantain des sables | Plantago indica | Semence |
| Plaqueminier du japon | Diospyros kaki | |
| Platycodon | Platycodon grandiflorus | Racine |
| Poireau | Allium ampeloprasum | Feuille, Fleur, Racine |
| Poirier commun | Pyrus communis | Fruit |
| Pois chiche | Cicer arietinum | Semence |
| Pois cultivé | Lathyrus oleraceus | Fruit, Semence |
| Pois d'angole | Cajanus cajan | Fruit, Semence |
| Poivrier noir | Piper nigrum | Fruit |
| Pomme | Malus domestica | Fruit |
| Pomme de terre | Solanum tuberosum | Tubercule |
| Pommier du cayor | Spondias dulcis | Fruit |
| Pourpier | Portulaca oleracea | Herbe |
| Prêle des champs | Equisetum arvense | Plante |
| Prunier | Prunus domestica | Fruit |
| Quenettier | Melicoccus bijugatus | Fruit |
| Radis | Raphanus raphanistrum subsp. sativus | Feuille, Fruit, Racine |
| Raifort | Armoracia rusticana | Racine |
| Raisin d'amérique | Phytolacca americana | Rejet |
| Raisin d'ours | Arctostaphylos uva- ursi | Feuille |
| Ramie | Boehmeria nivea | Feuille |
| Reglisse | Glycyrrhiza glabra | Racine, Semence |
| Renouée à fleurs multiples | Reynoutria multiflora | Racine |
| Rhubarbe | Rheum rhabarbarum | Feuille |
| Riz cultivé asiatique | Oryza sativa | Semence |
| Romarin | Salvia rosmarinus | Feuille, Plante |
| Roseau commun | Phragmites australis | Rejet |
| Rosier de france | Rosa gallica | Fleur |
| Roucou | Bixa orellana | Fruit, Semence |
| Rudbeckie pourpre | Echinacea purpurea | Racine |
| Salsepareille | Smilax | Racine |
| Salsifis cultivé | Tragopogon porrifolius | Racine |
| Sapotillier | Manilkara zapota | Fruit |
| Sarriette commune | Satureja hortensis | Plante |
| Sauge officinale | Salvia officinalis | Feuille |
| Saule blanc | Salix alba | Cortex écore |
| Scutellaire casquée | Scutellaria lateriflora | Plante |
| Seigle | Secale cereale | |
| Séné | Senna alexandrina | Feuille |
| Sensitive | Mimosa pudica | Feuille |
| Sesamé | Sesamum indicum | Semence |
| Soja | Glycine max | Fruit, Plante, Semence |
| Songe caraïbe | Alocasia macrorrhizos | |
| Sorbier des oiseleurs | Sorbus aucuparia | Fruit, Plante |
| Souci officinal | Calendula officinalis | |
| Sureau de montagne | Sambucus racemosa | Pulpe |
| Sureau du canada | Sambucus canadensis | Fruit, Fruit |
| Sureau noir | Sambucus nigra | Feuille, Fruit, Fruit |
| Tabac commun | Nicotiana tabacum | Feuille |
| Tabac indien | Lobelia inflata | Feuille |
| Tamarinier | Tamarindus indica | Feuille, Fleur, Fruit |
| Taro | Colocasia esculenta | Feuille, Racine |
| Thym commun | Thymus vulgaris | Feuille, Plante |
| Tindola | Coccinia grandis | Fruit |
| Tomate | Solanum lycopersicum | Fruit |
| Topinambour | Helianthus tuberosus | Tubercule |
| Tournesol | Helianthus annuus | Semence |
| Trèfle d’eau | Menyanthes trifoliata | Feuille |
| Trèfle des prés | Trifolium pratense | Fleur |
| Trompette d'or | Tecoma stans | Fleur |
| Valériane | Valeriana officinalis | Plante, Racine |
| Verveine officinale | Verbena officinalis | Feuille |
| Vigne | Vitis vinifera | Fruit, Tige |
| Yerba santa | Eriodictyon californicum | Feuille |
| Yucca banane | Yucca baccata | Racine |
| Copyright Erik Gotfredsen |
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